Ликер "Лимончелло"

• 

Этот напиток имеет вековую историю. Очень много споров по месту его возникновения. Основная присказка, что когда-то, давным-давно был очень большой урожай лимонов. Его пускали на сок, делали из него всевозможные кремы. В общем, девать было некуда.

Лимоны были залиты спиртом для хранения. Напиток, который получился, стал настолько популярен, что о нем вскоре узнали во всем мире.

Ликер «Лимончелло» готовится очень просто.

Берем около 10-12 лимонов, моем, срезаем с них кожицу и заливаем одним  литром  этилового спирта 95-96%.

• 

Цедра в спирте должна настояться примерно неделю.
Серединку нарезаем, пересыпаем сахаром и в банку. Для чая очень удобно.

• 

• 

• 

Растворяем сахар 500 грамм в теплой воде 1,5 литра и доливаем в наш настоявшийся спирт.

Напиток сразу мутнеет и приобретает красивый оттенок.

После смешивания дать ему «отдохнуть».

Пить охлажденным. Он очень приятный на вкус и легко пьется.

Симпатично выглядит. Спасибо за рецепт.

Буду пробовать!

Давно хотел попробовать, спасибо за рецепт. До какой крепости обычно разводишь ?

Он примерно 28-30 получается с такой навеской.

ТОлько сахар и воду не указал сколько

На самом деле — крепость и сладость лимончелло — чисто под себя нужно подстраивать

Поправил

Я при «готовки» лимончеллы делаю чуть не так

Часть воды с сахаром — на сироп

Отцеживаю настой от корок

Корки заливаю водой мин на 30 — пока сироп остывает — чтобы максимально вытянуть остатки спирта

Процеживаю корки

Все смешиваю

По рецепту сделал ликеры: мандариновый, лимонный и апельсиновый.
Только сахара добавлял 300 грамм. Сладко не люблю.
Крепость получилась градусов 35.
Пью с большим количеством льда.
Лед тает и напиток становится все мягче. Под яблочко или грушу отлично.

1.