Джин

Делаю по такому рецепту :
На 3 литра 50° спирта 100 грамм можжевельника, 35 грамм кориандра, кардамон 1 штука, анис 5 грамм, цедра одного лимона ( без белой подкорки).
Настаиваю 4 суток, потом перегоняю без укрепления. Отбираю головы миллилитров 50. Гоню до 92° в кубе. Остальное в хвосты на рект.
Полученный продукт развожу до 45 %об. Подкрашиваю цветками клитории и даю нормализоваться 2-3 дня. Пить можно в коктейлях или чистым. В чистом виде коварен — пьется легко, но голову дурит сильно . В классическом коктейле  1х1х1, джин,тоник,лед, хорошо утоляет жажду в жару.

Имею вопрос.
Гонишь с болотом или нет?

Нет, фильтрую предварительно, через сито.

все ингредиенты настаиваешь в одной посуде?

Да, все вместе.

Сделал по двум рецептам — ТС и Вуди . Разница в рецептуре приличная, поэтому и напитки получаются разные.
Болото. У ТС запах более насыщенный и четко прослеживается лимон. У Вуди запах легче, нежнее.
перегон делал на прямотоке без укрепления.   Барда отличается и по запаху и по цвету .
Развёл, жду созревания и буду дегустировать

Главное ниже 45° не разводи, а то лимонная нотка пропадет и мутнеть может.

Продегустировать по 20 капель. Оно ещё конечно созревать будет, но тепежу не хватает….
У Вуди вкус более  слабый, послевкусие тоже слабое. Нормальный напиток, пьётся не смотря на крепость легко. Но жесткость чувствуется— градус своё даёт.
У ТС вкус более богатый, его не хочется ничем разбавлять.  Лимон прекрасно оттеняет можжевельник, а кориандр дополняет гамму.

Оба напитка имеют право на жизнь, они разные. И своего потребителя найдут точно.
Нюанс , пью джин не разбавляя и без льда. Привык так. В коктейлях может по другому заиграть. Но пока для себя решил, что джин от Вуди — застольный напиток, а от ТС — каминный.  🙂

Мой , если мешать коктейль : 1х1х1, 1 джин, 1 лёд, 1 швепс ( и если был подкрашен клиторией ), То за счет кислоты в швепсе, становится лёгкого сиреневого цвета с красивой опалесценцией. Дамам нравится шибко. ))

Раздал все что сделал на Новый год, подарками. Отзывы разные, но для мужиков рулит рецепт Вуди, так как пьёт чистым. Собственно я это и предполагал.
Буду повторять.

Ну вот, а я уже на приз рассчитывал ))).

Выяснил важную вещь, залитое болото нельзя выдерживать больше 5 дней. Иначе при перегоне появляется вареный привкус, как в компоте. Попал первый раз не понял причины, вот попал второй. (((

Раздал все что сделал на Новый год, подарками. Отзывы разные, но для мужиков рулит рецепт Вуди, так как пьёт чистым. Собственно я это и предполагал. Буду повторять.

ПСМ, 7 года/лет, 8 мес. назад

Они его разбавляют, поэтому он и кажется им вкуснее, у него ароматики и вкуса изначально больше. Я же писал — это разные напитки и для разных способов потребления. Кстати, твой я не пробовал, я пробовал мой по твоему рецепту, согласись, не одно и тоже?  Надо бы исправить ситуацию…..

Надо бы исправить ситуацию…..

ПСМ, 7 года/лет, 8 мес. назад