Бородинская

Продолжая тему настоек хочу поделиться ещё одним рецептом который мне очень нравится. Это будет бородинская настойка. Настойка имеет ярко выраженный аромат одноименного хлеба.
Рецепт бородинской настойки в домашних условиях очень прост. Для приготовления бородинской настойки понадобится: 1 литр спиртосодержащей жидкости крепостью 40* Кориандр — 1,5 чайных ложки (3 гр.) Тмин — 1 чайную ложку (3 гр.) Перловка — 3 чайных ложки (15 гр.).
Перловку обжариваем до золотистого цвета, затем добавляем кориандр и тмин и обжариваем ещё полторы-две минуты. Аромат будет стоять просто сногсшибательный. затем это всё добавляем в нашу спиртосодержащую жидкость и настаиваем в течении пары недель. После этого аккуратно декантируем с осадка. Напиток готов.
Рецепт взят с утуб-канала человека,  рецептом перцовки которого я делился ранее.
Ссыль на рецепт в утубе https://youtu.be/-s6hxYbn8rI

Дошли руки, решил попробовать. Не понятно до какой степени жарить перловку, боюсь я ее пережарил 🙂
Засыпал прямо со сковородки, прикольно так шипит .
Цвет поменялся сразу, часть перловки плавает в объеме. На фото видно.

Настоялась, подегустировал. Вывод, так как я не люблю сладкие крепкие напитки, то это мой вариант. Вполне застольный напиток. теперь хочу разобраться со вкусом. Насколько жарить перловку, что будет если ее недожарить или пережарить… Во вкусе кориандра многовато получилось.

http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=12406.0&nbsp ; ссыль на ХД

Я делал эту настойку  -моим всем очень понравилось.

НО много сразу делать не стоит — ароматика со временем теряется

и ТЩАТЕЛЬНО промывайте перловку перед обжарой — будет меньше дыма от сковорожды и мути в настойке. Специи не дробил

А ее смысла нет много делать, она быстрая.
С промывкой — где твоя была раньше? Теперь так и буду делать.

Попробовал сделать как советовали на ХД из двух видов перловки — сильно обжаренная и слегка обжаренная. Вкус реально другой, не могу сказать лучше или хуже, понравились оба.