Приятный бонус от плохого напитка

Покупка вина (последний «колхоз») была не удачной.
Мы решили его не перегонять, а использовать в кулинарии, например, для маринада.
Коробка с пятилитрушками белого вина, случайно, была перенесена на улицу и о ней забыли.
В прошлые выходные я нашла вино и решила посмотреть, что с ним произошло.

Из-за того, что вино находилось при минусовой температуре, в бутыли выпал осадок.

При фильтрации отделила сухой остаток трупиков дрожжей, которые очень сильно портили вкус и внешний вид вина.

В результате получилось достаточно вкусное белое сухое вино. Без взвеси и мерзкого привкуса. Проблема летнего напитка решена.

Вопрос очистки вина холодом буду практиковать.

Раньше, когда я делал плодовое вино ( из ранеток, смородины, облепихи ), я выносил пластиковые бутыли  на балкон в морозную погоду. Действительно, очень эффективный способ осветления.

Скажите, пожалуйста, вино при этом у Вас замерзало или нет?

Всё зависит от температуры. Старался выносить в лёгкий мороз, с небольшим минусом. При более низкой температуре, разумеется, замёрзло бы.

Меня интересует, меняется ли вино при замораживании? Если вино замерзало, после размораживания оно как меняло вкус?

У меня со своим до такого не доходило. Покупное приходилось пить после заморозки — определённо сказать не могу. Сам Аллах не скажет, что они туда подмешали… но в принципе съедобно.