Моя сахарная брага

Решил себе изменить и поставить сахарную брагу — всего 3й раз в жизни
Первые разы меня не впечатлили и я делал только мука/зерно

После консультаций в ватсаппе получилось такое

бачок 60 литров
11 кг сахара из «Ленты»
44 литра воды
2 ст. ложки мочевины
дрожжи Бекмайя — 100 гр
Софексил — 1 ст.л

В бачок высыпал весь сахар и залил горячей водой (с бойлера градусов под 80, но не мерял) — 12 литров. Высыпал мочевину. Все это дело размешал веслом до растворения сахара
Залил холодной водой из-под крана до нормы — температуру не померял, но явно получилось холоднее чем 30 градусов
Налил софексил
Сверху насыпал дрожжи — не разбраживая, сразу из пакетика

Завелось минут через 20

Сейчас бродит вторые сутки (к кону подходят) — в бочке ни намека на пену, очень активное брожение, брага просто кипит.
Из под крышки достаточно громкий шелест раздается
Стоит просто под крышкой, без всяких гидрозатворов

Запах браги на Бекмайе значительно приятней чем на Сафлевюре — теперь и сам в этом убедился

Добро пожаловать в сахарщики! И нафига с зерном маяться?

пока не уверен
по времени постановки затора на этой бочке
— 10-15 минут сахар
-20 минут ХОС не муке

На сахаре софексил не нужен.

Софексил не мешает никогда.  Дальше- сахар бродит 3-4 дня, ХОС — 2 недели. Сахар фиг заразишь, ХОС — легко. Сахар имеет нейтральный вкус, самое оно для настоек( ну большей части) , зерно — вкус свой и использование ограничено
это навскидку

Но пшеничная водка вне конкуренции на мой взгляд.

А тема какая? Водка здесь причём?

Согласен — не при чем. Но из сахарного спирта не так вкусна.

из декстрозы очень даже хороша!

Казенная водка — любая кака, обзови хоть царской или на тараканьих ножках 😉 Вот солодовый полугар оценил, но это дистиллят, а не какая то водка 😀

Софексил не мешает никогда.  Дальше- сахар бродит 3-4 дня, ХОС — 2 недели. Сахар фиг заразишь, ХОС — легко. Сахар имеет нейтральный вкус, самое оно для настоек( ну большей части) , зерно — вкус свой и использование ограничено это навскидку

ПСМ, 7 года/лет, 3 мес. назад

Заразить ХОС — не такая большая проблема, на мой взгляд

ВКУС сахарной — на любителя .Для настоек предпочитаю брать спирт